Varkenshaas met champignonsaus

Heerlijk malse varkenshaas met romige champignonsaus. 

Ingrediënten:

Voor 1 persoon:

  • 1 varkenshaas
  • 125 g krieltjes met schil (voorgekookt)
  • 2 kleine trostomaten
  • 60 g sugarsnaps
  • 1/2 stengel krulpeterselie
  • Peper en zout

Saus:

Instructies:

  1. Kruid de varkenshaas met peper en zout. Bak deze gedurende 8 minuten op middelhoog vuur.
  2. Haal de varkenshaas vervolgens uit de pan en laat deze rusten in aluminiumfolie.
  3. Kook de sugarsnaps met een snufje zout in 3 minuten knapperig en mooi groen.
  4. Bak de krieltjes in de schil, kruid deze met peper en zout en garneer de krieltjes met een deel van de gehakte peterselie.
  5. Plaats de trostomaatjes als tros in een voorverwarmde oven (180°C) gedurende 5 minuten.
  6. Snijd de varkenshaas in zes schuine plakken en plaats deze op het bord. Maak het bord af met de krieltjes en de trostomaatjes en garneer de varkenshaas met de champignonsaus.


Bereiding champignonsaus:

  1. Snijd de champignons in plakken, snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn.
  2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter en bak de champignons.
  3. Voeg de witte basissaus toe en zet het vuur laag.
  4. Roer het geheel even goed door en de champignonsaus is klaar om te serveren.

Gebruikte producten in dit recept

Tijdelijk niet leverbaar!

C'est Ça Witte Basissaus | 6 x 575 ML

De Witte Basissaus van C’est Ça is romig en neutraal van smaak. Ideaal voor het geven van een eigen touch of het maken van een saus naar eigen rec...

Meer informatie Download productsheet
Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.