Mosterdsaus met varkenskotelet

Varkenskotelet met aardappelgratin en romig pittige mosterdsaus. 

Ingrediënten:

Voor 1 persoon:

  • 1 varkenskotelet
  • 2 stuks aardappelgratin
  • 60 g groene aspergetips

Mosterdsaus:

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 150°C.
  2. Verwarm een grillpan en geef hierin de kotelet een mooi ruitjespatroon door de kotelet na het dichtschroeien een kwartslag te draaien in de pan en dit vervolgens op de andere zijde te herhalen. Leg de kotelet op een plateau in de voorverwarmde oven en laat deze rustig garen gedurende 8 minuten.
  3. Grill de groene aspergetips ook in de grillpan gedurende 2 minuten.
  4. Bak de aardappelgratin in de oven tot deze mooi goudbruin zijn. Serveer de kotelet met de mosterdsaus, gegrilde groene asperges en gratin.

Bereiding mosterdsaus:

  1. Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn.
  2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg de witte basissaus toe en een eetlepel gladde mosterd. Roer het geheel tot een gladde saus en laat deze nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

Gebruikte producten in dit recept

Tijdelijk niet leverbaar!

C'est Ça Witte Basissaus | 6 x 575 ML

De Witte Basissaus van C’est Ça is romig en neutraal van smaak. Ideaal voor het geven van een eigen touch of het maken van een saus naar eigen rec...

Meer informatie Download productsheet
Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.