2. Frites BFF (Brazilian Fastfood)

Frites geserveerd met malse ossenhaas, verse chimichurri, chimichurri fritessaus en china rose scheuten.

Ingrediënten:

Ingrediënten Chimichurri

  • 50 gram oregano
  • 50 gram peterselie
  • 2 rode ui
  • 5 tenen knoflook
  • 2 rode pepers
  • 3 limoenen
  • 600 ml olijfolie
  • Peper en zout

Ingrediënten Chimichurri mayonaise:

  • 1 kilo fritessaus uit emmer Remia Classic
  • 200 gram water
  • 150 gram chimichurri vers

Overige ingrediënten:

  • Mccain frites prime chilled 275 gram
  • China rose scheuten
  • 75 gram runderhaaspunten rosé gebakken.  

Instructies:

  1. Pak de food processor en voeg de volgende ingrediënten toe: Oregano, peterselie, rode ui, knoflook, rode peper zonder Pitjes, sap van 3 limoenen, peper en zout.
  2. Zet de food processor aan en voeg de olijfolie toe. Mix alles tot alle stukjes mooi fijn zijn. Zet daarna weg in een weckpot. Voeg alle ingrediënten toe en roer dit tot een glad mengel.
  3. Serveer de Frites op een bord, daarover de chimichurri fritessaus, dan de gebakken ossenhaas, dan de verse Chimichurri over het vlees en garneer af met china rose scheuten.  

Gebruikte producten in dit recept

Remia Fritessaus Classic | Emmer 10 L

Remia Fritessaus is ruim 50 jaar de enige echte en al jaren als lekkerste getest. Vol van smaak en heerlijk romig. Bereid met vrije uitloop eieren...

Meer informatie Download productsheet
Schrijf je in voor de nieuwsbrief